{"id":3438,"date":"2016-01-05T14:45:34","date_gmt":"2016-01-05T14:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.star-k.org\/articles\/?p=3438"},"modified":"2016-01-05T14:45:34","modified_gmt":"2016-01-05T14:45:34","slug":"comment-choisir-une-certification-kasher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.star-k.org\/articles\/french\/3438\/comment-choisir-une-certification-kasher\/","title":{"rendered":"COMMENT CHOISIR UNE CERTIFICATION KASHER"},"content":{"rendered":"<div id=\"center\">\n<div id=\"pages\" class=\"wppages\">\n<div class=\"lang\">\n<ul>\n<li><a href=\"#1\">Choisir le bon organisme<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#2\">Pour commencer\u2026<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#3\">FAQ<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#4\">Termes de n\u00e9gociation<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#5\">Tarifs<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\">Choisir le bon organisme<\/div>\n<div class=\"text\">\n<p>Comment trouver la certification Kasher la plus adapt\u00e9e aux besoins sp\u00e9cifiques de votre entreprise ?<\/p>\n<p>Si les besoins de votre soci\u00e9t\u00e9 dans le domaine du Kasher ne peuvent \u00eatre satisfaits par une \u00e9quipe rabbinique locale, trouver et comparer les points forts des diff\u00e9rentes certifications pourra vite devenir pour le moins d\u00e9concertant. Les organismes de certification Kasher ne sont pas tous les m\u00eames ! <\/p>\n<p>Il est tr\u00e8s important d\u2019entreprendre cette s\u00e9lection comme vous choisiriez un avocat, un consultant financier, ou un cadre. Vous devrez faire votre part du travail ! En posant les bonnes questions et en explorant toutes les options disponibles sur le march\u00e9 du Kasher, vous \u00e9viterez \u00e0 votre entreprise une exp\u00e9rience d\u00e9sagr\u00e9able et co\u00fbteuse.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\">Pour commencer\u2026<\/div>\n<div class=\"text\">\n<p>Avant de commencer \u00e0 vous informer et \u00e0 peser le pour et contre des diff\u00e9rentes agences de certification (cela est \u00e9galement valable si vous avez d\u00e9j\u00e0 une certification et que vous souhaitez en changer), vous devez savoir qu\u2019aucun organisme s\u00e9rieux n\u2019acceptera de certifier vos produits sur la simple foi des informations transmises par votre entreprise.<\/p>\n<p>A titre d\u2019exemple, l\u2019organisme de certification Kasher exigera :<\/p>\n<ul class=\"contentUl\">\n<li>Un acc\u00e8s aux sites de production\n<\/li>\n<li>Une refonte minutieuse des formules et de l\u2019\u00e9quipement\n<\/li>\n<li>Des d\u00e9tails sur l\u2019origine des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/li>\n<li<Une autorisation de revoir les documents en rapport avec le domaine du Kasher<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il n\u2019est pas r\u00e9aliste de compter sur l\u2019octroi, par l\u2019organisme Kasher, d\u2019une certification bas\u00e9e sur la \u00ab confiance \u00bb. Qui plus est, si un rabbin ou une agence individuelle vous propose une certification exclusivement bas\u00e9e sur des \u00e9changes \u00e9crits, vous pouvez \u00eatre certain que cette certification ne sera pas accept\u00e9e par le grand public, car les autres organismes r\u00e9put\u00e9s et fiables ne consid\u00e8reront probablement pas une telle certification comme valable. Cela peut aller jusqu\u2019\u00e0 n\u00e9cessiter de reprendre tout le processus de certification \u00e0 son d\u00e9but, ce qui repr\u00e9sente \u00e9videmment  une exp\u00e9rience des plus d\u00e9sagr\u00e9ables.<\/p>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><a name=\"3\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\">FAQ<\/div>\n<div class=\"text\">\n<p><strong>Comment d\u00e9terminer le niveau de reconnaissance d\u2019une certification donn\u00e9e ?<\/strong><\/p>\n<p>La meilleure fa\u00e7on de le savoir est de commencer par demander \u00e0 vos clients, \u00e0 vos distributeurs, et aux entreprises qui vendent des produits similaires aux v\u00f4tres de partager avec vous leur exp\u00e9rience  avec une certification donn\u00e9e.<\/p>\n<p><P>Contactez les autorit\u00e9s rabbiniques des diff\u00e9rentes villes dans lesquelles vous vendez ou projetez de vendre votre produit. Un rabbin responsable de la kashrout sera \u00e0 m\u00eame de vous citer les certifications les plus populaires parmi les fid\u00e8les de sa ville. N\u2019importe quel organisme de certification Kasher sera en mesure de vous donner le nom et le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone des personnes responsables de la kashrout dans votre localit\u00e9.<\/p>\n<p>Vous devez garder \u00e0 l\u2019esprit que les pr\u00e9f\u00e9rences des clients peuvent diff\u00e9rer selon la r\u00e9gion, et que les consommateurs Kasher en Am\u00e9rique ou en Europe peuvent ne pas accepter la certification d\u2019une \u00e9quipe rabbinique d\u2019une autre localit\u00e9. Dans ce cas, il est important de rechercher une agence de certification d\u2019envergure nationale ou internationale, qui sera en mesure de vous offrir une reconnaissance \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. M\u00eame une agence de r\u00e9putation internationale n\u2019est jamais accept\u00e9e \u00e0 100%, car il existe toujours de petits groupes tenant \u00e0 se limiter \u00e0 la certification de leur propre rabbin. Il faut \u00e9galement s\u2019assurer que la certification sera accept\u00e9e par les Musulmans, les adventistes du septi\u00e8me jour, ou les v\u00e9g\u00e9tariens utilisant la certification Kasher de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n<p><strong>A quel type de service pouvez-vous vous fier ?<\/strong><\/p>\n<p>Outre le degr\u00e9 de reconnaissance, vous devez prendre connaissance du niveau de service fourni par l\u2019organisme qui retient votre attention.<\/p>\n<p>Dans quels d\u00e9lais r\u00e9pondent-ils \u00e0 vos besoins ? Si vous poss\u00e9dez une entreprise en condiments et que votre client n\u00e9cessite un ar\u00f4me certifi\u00e9 Kasher au plus vite, l\u2019organisme dispose-t-il de suffisamment de personnel qualifi\u00e9 pour vous offrir son aide dans les d\u00e9lais dont vous disposez ? Si vous \u00e9prouvez des difficult\u00e9s \u00e0 obtenir un ingr\u00e9dient de base certifi\u00e9 Kasher, l\u2019organisme a-t-il les ressources pour vous aider \u00e0 trouver une source reconnue pour cet ingr\u00e9dient ? Lorsque vous appelez pour poser une question ou pour soumettre un nouvel ingr\u00e9dient pour approbation, recevez-vous une r\u00e9ponse dans des d\u00e9lais raisonnables ?<\/p>\n<p>Si un ingr\u00e9dient provenant d\u2019un lieu \u00e9loign\u00e9 n\u00e9cessite une v\u00e9rification, l\u2019organisme dispose-t-il d\u2019experts en kashrout partout dans le monde pouvant inspecter l\u2019usine facilement ? S\u2019il faut se d\u00e9placer pour contr\u00f4ler les usines \u00e9loign\u00e9es, les co\u00fbts seront multipli\u00e9s et la production retard\u00e9e !<\/p>\n<p>Si votre client a un doute sur le statut Kasher d\u2019un ingr\u00e9dient, l\u2019organisme proposera-t-il lui-m\u00eame de contacter le rabbin qui certifie le produit pour \u00e9viter tout malentendu et faire en sorte que votre produit remplisse toutes les exigences de vos clients en la mati\u00e8re ?<\/p>\n<p>L\u2019organisme est-il dispos\u00e9 \u00e0 vous fournir des conseils marketing ? Vous aide-t-il \u00e0 introduire votre produit aux consommateurs Kasher ? Vous sugg\u00e8re-t-il des noms de distributeurs familiers du march\u00e9 Kasher ?\n<\/p>\n<p><strong>Quelles comp\u00e9tences vous sont-elles propos\u00e9es ?<\/strong><\/p>\n<p>Il est important d\u2019\u00e9valuer le niveau de comp\u00e9tences et de connaissances des organismes pour une activit\u00e9 donn\u00e9e. Par exemple, si vous produisez des produits chimiques tels que l\u2019acide citrique ou un acide amin\u00e9, vous devez vous assurer que le rabbin qui r\u00e9alise la visite initiale de l\u2019usine ma\u00eetrise la fermentation industrielle. Si ce n\u2019est pas le cas, le manque de connaissances bloquera la proc\u00e9dure d\u00e9licate de certification.<Br \/><br \/>\nLes rabbins proposant la certification des laiteries, usines de boissons, boulangeries industrielles, conserveries, etc. doivent avoir une compr\u00e9hension basique des technologies et des processus utilis\u00e9s dans ces activit\u00e9s. Certains rabbins, qui n\u2019ont pas d\u2019exp\u00e9rience dans le domaine qu\u2019ils certifient interdisent par erreur le recours \u00e0 de nouveaux proc\u00e9d\u00e9s ou ingr\u00e9dients, alors que ces derniers n\u2019affectent pas le statut Kasher du produit final.<\/p>\n<p>Il y a certaines questions que vous devez poser afin de d\u00e9terminer si l\u2019organisme est r\u00e9ellement s\u00e9rieux dans le service fourni aux entreprises qu\u2019il certifie. Demandez au rabbin une liste de toutes les entreprises b\u00e9n\u00e9ficiant de la certification de l\u2019organisme concern\u00e9. Passez quelques coups de fil pour savoir si les autres entreprises sont satisfaites du niveau de service re\u00e7u.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><a name=\"4\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\">Termes de n\u00e9gociation<\/div>\n<div class=\"text\">Avant de n\u00e9gocier les termes de la certification Kasher, il y a une chose qui peut para\u00eetre insignifiante mais qui peut poser de gros probl\u00e8mes par la suite. Il faut savoir \u00e0 l\u2019avance si les fournisseurs des ingr\u00e9dients de base n\u00e9cessitent une certification Kasher. S\u2019ils ont d\u00e9j\u00e0 une certification, est-elle fiable ? Si dans la plupart des cas, les organismes r\u00e9put\u00e9s acceptent r\u00e9ciproquement leurs certifications, il existe certaines exceptions \u00e0 cette r\u00e8gle. Vous devez savoir qu\u2019un probl\u00e8me concernant l\u2019un de vos fournisseurs peut toujours se poser. Vous \u00eates en droit d\u2019attendre de l\u2019organisme de certification une totale transparence, ainsi que des explications satisfaisantes si l\u2019un de vos fournisseurs est rejet\u00e9. Si aucune explication convaincante n\u2019est donn\u00e9e, cela peut indiquer que vous devez penser \u00e0 chercher de l\u2019aide ailleurs.<\/div>\n<p><a name=\"5\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\">Tarifs<\/div>\n<div class=\"text\">Concernant les tarifs de la supervision Kasher, il existe des diff\u00e9rences significatives, m\u00eame parmi les organismes importants et r\u00e9put\u00e9s. Prenez le temps n\u00e9cessaire pour comprendre la structure particuli\u00e8re des tarifs.<\/p>\n<p>Il est judicieux de demander un devis \u00e0 diff\u00e9rents organismes. Informez-vous par avance des charges fixes annuelles, des remboursements de frais de d\u00e9placements, des charges journali\u00e8res le cas \u00e9ch\u00e9ant, et des frais d\u2019inspection initiale. Nous sommes fortement oppos\u00e9s l\u2019application de tarifs de certification Kasher bas\u00e9s sur le volume de ventes. Nous consid\u00e9rons que dans ce cas, l\u2019organisme de certification devient votre associ\u00e9 et \u00ab s\u2019auto-certifie \u00bb, ce qui nous semble totalement inappropri\u00e9.<\/p>\n<p>Si vous trouvez que le devis n\u2019est pas raisonnable, utilisez vos capacit\u00e9s de n\u00e9gociation. Dans certaines conditions, les organismes acceptent de r\u00e9duire leurs charges fixes dans les premiers temps. Ils peuvent par exemple vous proposer de tester le march\u00e9 Kasher avant de vous d\u00e9cider si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par la certification.<\/p>\n<p>Avant de conclure, nous voudrions souligner \u00e0 nouveau l\u2019importance de faire les pr\u00e9paratifs n\u00e9cessaires avant de contacter un organisme de certification Kasher. Il est par exemple essentiel de conna\u00eetre les avantages et les inconv\u00e9nients de cet organisme. Si au moment de signer l\u2019accord de certification, vous sentez que vous entrez dans la grande famille du Kasher, et que l\u2019organisme va travailler pour vous, cela indique que vous avez pris la bonne d\u00e9cision.\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><a href=\"#1\">Choisir le bon organisme<\/a><br \/>\n<a href=\"#2\">Pour commencer\u2026<\/a><br \/>\n<a href=\"#3\">FAQ<\/a><br \/>\n<a href=\"#4\">Termes de n\u00e9gociation<\/a><br \/>\n<a href=\"#5\">Tarifs<\/a><\/p>\n<p><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<p>Choisir le bon organisme<\/p>\n<p>Comment trouver la certification Kasher la plus adapt\u00e9e aux besoins sp\u00e9cifiques de votre entreprise ?<\/p>\n<p>Si les besoins de votre soci\u00e9t\u00e9 dans le domaine du Kasher ne peuvent \u00eatre satisfaits par une \u00e9quipe rabbinique locale, trouver et comparer les points forts des diff\u00e9rentes certifications pourra vite devenir pour le moins d\u00e9concertant. Les organismes de certification Kasher ne sont pas tous les m\u00eames ! <\/p>\n<p>Il est tr\u00e8s important d\u2019entreprendre cette s\u00e9lection comme vous choisiriez un avocat, un consultant financier, ou un cadre. Vous devrez faire votre part du travail ! En posant les bonnes questions et en explorant toutes les options disponibles sur le march\u00e9 du Kasher, vous \u00e9viterez \u00e0 votre entreprise une exp\u00e9rience d\u00e9sagr\u00e9able et co\u00fbteuse.\n<\/p>\n<p><a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<p>Pour commencer\u2026<\/p>\n<p>Avant de commencer \u00e0 vous informer et \u00e0 peser le pour et contre des diff\u00e9rentes agences de certification (cela [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-3438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-french"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>COMMENT CHOISIR UNE CERTIFICATION KASHER | STAR-K Kosher Certification<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Choisir le 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