{"id":1777,"date":"2014-03-07T17:36:43","date_gmt":"2014-03-07T17:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.star-k.org\/articles\/?p=1777"},"modified":"2015-08-18T22:10:32","modified_gmt":"2015-08-18T22:10:32","slug":"como-elegir-una-certificacion-kosher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.star-k.org\/articles\/spanish\/1777\/como-elegir-una-certificacion-kosher\/","title":{"rendered":"Como Elegir Una Certificacion Kosher"},"content":{"rendered":"<div id=\"center\">\n<div id=\"pages\" class=\"wppages\">\n<div class=\"lang\">\n<ul>\n<li><a href=\"#Selec\">Seleccionando La Agencia Correcta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Al-Princ\">Al Principio&#8230;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Preguntas\">Preguntas Importantes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Terminos\">T\u00e9rminos de Negociaci\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Honorarios\">Honorarios<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>             <a name=\"Selec\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\"> Seleccionando la Agencia Correcta<\/div>\n<p><i>\u00bfC\u00f3mo se encuentra la certificaci\u00f3n kosher adecuada para satisfacer las necesidades particulares de su compa\u00f1\u00eda?<br \/>\n<\/i>\n<\/p>\n<p>\nA menos de que usted tenga un establecimiento cuyas necesidades kosher pueden ser satisfechas por un consejo rab\u00ednico local, usted est\u00e1 a punto de experimentar un viaje desconcertante al intentar comparar las virtudes de las diversas certificaciones.  \u00a1No todas las organizaciones de certificaci\u00f3n kosher son id\u00e9nticas!\n<\/p>\n<p>Es muy  importante emprender este proceso de una manera similar a la que usted utilizar\u00eda para elegir un abogado, un consultor financiero o un empleado esencial.  \u00a1En pocas palabras, haga su trabajo!  Hacer las preguntas correctas y explorar todas las opciones disponibles en el mercado kosher pueden ahorrarle a su compa\u00f1\u00eda una experiencia desagradable y costosa.\n<\/p>\n<p><a name=\"Al-Princ\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\"> Al Principio&#8230; <\/div>\n<div class=\"text\">\n<p>Antes de comenzar la tarea de entrevistar y estudiar los pro y los contra de las diferentes agencias de certificaci\u00f3n (lo mismo se aplica si usted ya tiene una certificaci\u00f3n y quisiera considerar un cambio), usted debe saber que una organizaci\u00f3n de confianza no certificar\u00eda productos bas\u00e1ndose \u00fanicamente en la confianza a su compa\u00f1\u00eda.\n<\/p>\n<p>Aparte de muchas otras cosas, la agencia de certificaci\u00f3n kosher requiere:<\/p>\n<ul class=\"contentUl\">\n<li>visitas a las plantas<\/li>\n<li>amplia revisi\u00f3n de f\u00f3rmulas y equipos<\/li>\n<li>detalles sobre los or\u00edgenes de la materia prima<\/li>\n<li>permiso para la revisi\u00f3n de documentos relacionados con los asuntos kosher<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<\/p>\n<p>Contar con que la agencia kosher le otorgue una certificaci\u00f3n bas\u00e1ndose en &#8220;confianza&#8221; es poco realista.  Es m\u00e1s, si un Rabino o agencia individual le ofrece una certificaci\u00f3n basada solamente en comunicaciones escritas, usted debe sospechar inmediatamente que tal certificaci\u00f3n no es aceptada extensamente, puesto que otras agencias de confianza probablemente no reconocen la validez de tal certificaci\u00f3n.  Esto puede obligarle a empezar todo el proceso de certificaci\u00f3n nuevamente. Obviamente, una expectativa desagradable.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><a name=\"Preguntas\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\"> Preguntas Importantes<\/div>\n<div class=\"text\">\n<p><i>\u00bfC\u00f3mo se determina el nivel de aceptabilidad de una certificaci\u00f3n?<\/i><\/p>\n<p>\nLa mejor manera de comenzar es preguntando a sus clientes, distribuidores, o compa\u00f1\u00edas que venden productos similares los suyos, acerca de sus experiencias con una certificaci\u00f3n particular.\n<\/p>\n<p>\nP\u00f3ngase en contacto con grupos rab\u00ednicos locales de diversas ciudades donde usted vende su producto o espera hacerlo en el futuro.  Un Rabino responsable de kashrut en su ciudad podr\u00e1 decirle f\u00e1cilmente qu\u00e9 certificaciones son las m\u00e1s populares entre sus congregantes.  Cualquier agencia de certificaci\u00f3n kosher puede proveerle f\u00e1cilmente con el nombre y n\u00famero de tel\u00e9fono de los individuos responsables de kashrut en su localidad.<\/p>\n<p>\nUsted debe estar conciente de que las preferencias del cliente pueden ser diferentes en diversas \u00e1reas geogr\u00e1ficas, y los consumidores kosher en una ciudad americana o europea pueden no aceptar la certificaci\u00f3n de otro grupo rab\u00ednico local.  En tales casos, es importante buscar una agencia de certificaci\u00f3n con alcance nacional o internacional, y que probablemente le d\u00e9 aceptaci\u00f3n mundial.  Incluso una agencia de reputaci\u00f3n internacional no cuenta con 100% de aceptabilidad pues siempre habr\u00e1 peque\u00f1os grupos que insisten en la certificaci\u00f3n de su propio Rabino.  Otra consideraci\u00f3n es si la certificaci\u00f3n ser\u00eda aceptada por Musulmanes, Adventistas del S\u00e9ptimo D\u00eda, o los grupos Vegetarianos que buscan regularmente la certificaci\u00f3n kosher.\n<\/p>\n<p><i><br \/>\n\u00bfCon qu\u00e9 clase de servicio puede contar?<\/i><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la aceptabilidad, usted debe preocuparse sobre nivel de servicio proporcionado por la agencia que est\u00e1 considerando.\n<\/p>\n<p>\n\u00bfQu\u00e9 tan r\u00e1pido responden a sus necesidades?  Si usted es due\u00f1o de una compa\u00f1\u00eda de condimentos y su cliente necesita un sabor certificado kosher lo antes posible, \u00bftiene la agencia el personal adecuado y suficiente para proporcionar ayuda en el tiempo indicado?  Si usted est\u00e1 teniendo dificultad en obtener un ingrediente crudo certificado kosher, \u00bftiene la agencia los recursos para ayudarle a localizar una fuente aceptable de este ingrediente?  Cuando usted llama con una pregunta o somete un ingrediente nuevo para la aprobaci\u00f3n, \u00bfconsigue una respuesta en un tiempo razonable?\n<\/p>\n<p>\nSi un ingrediente procedente de un lugar lejano necesita la verificaci\u00f3n, \u00bftiene la agencia expertos en kashrut por todo el mundo que puedan inspeccionar la planta f\u00e1cilmente?  \u00bf\u00d3 exigen visitar por s\u00ed mismos las plantas lejanas, aumentando el costo y retrasando la producci\u00f3n?\n<\/p>\n<p>Si su cliente tiene un problema con el estado kosher de un ingrediente, \u00bfofrecer\u00e1 la agencia contactar al Rabino que certifica el producto para resolver malentendidos o intentar que su producto cumpla con todas las necesidades kosher de su cliente?\n<\/p>\n<p>\n\u00bfLa agencia est\u00e1 dispuesta a ayudarle con sugerencias de mercadeo, le ayuda a introducir su producto a los consumidores kosher, o le sugiere nombres de distribuidores familiarizados con el mercado kosher?\n<\/p>\n<p><i><br \/>\u00bfQu\u00e9 habilidades le pueden ofrecer?<\/i><\/p>\n<p>Es importante que investigue con respecto al nivel de habilidades y conocimiento que las agencias tienen sobre su industria en particular.  Por ejemplo, si usted produce qu\u00edmicos alimenticios tales como \u00e1cido c\u00edtrico o un amino\u00e1cido, debe asegurarse de que el Rabino que hace la visita inicial a la planta est\u00e9 familiarizado con fermentaciones industriales.  De otro modo, la falta de conocimiento entorpecer\u00eda el procedimiento fluido de la certificaci\u00f3n.\n<\/p>\n<p>Los Rabinos que ofrecen certificaci\u00f3n a lecher\u00edas, plantas de bebidas, panader\u00edas, operaciones de enlatado, etc. necesitan una comprensi\u00f3n b\u00e1sica de la tecnolog\u00eda y los sistemas usados com\u00fanmente en cada una de estas industrias. Ciertos Rabinos, que no tienen experiencia en la industria que certifican, proh\u00edben err\u00f3neamente el uso de nuevos procedimientos o de ingredientes, que no afectan el estado kosher del producto final.\n<\/p>\n<p>\u00c9stos son los tipos de preguntas que usted debe hacer para determinar si la agencia es realmente seria sobre el servicio a las compa\u00f1\u00edas que certifica.  Solicite del Rabino una lista de todas las compa\u00f1\u00edas que tienen certificaci\u00f3n de esta agencia en particular.  Luego, haga algunas llamadas telef\u00f3nicas para determinar si otras compa\u00f1\u00edas est\u00e1n satisfechas con el nivel de servicio que han recibido.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><a name=\"Terminos\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\"> T\u00e9rminos de negociaci\u00f3n<\/div>\n<div class=\"text\">\n<p>Un tema que puede no ser tan obvio al negociar los t\u00e9rminos de la certificaci\u00f3n kosher, pero puede volverse en una preocupaci\u00f3n muy seria m\u00e1s adelante, es la necesidad de saber por adelantado si los proveedores de ingredientes brutos requieren certificaci\u00f3n kosher.  Si ya tienen certificaci\u00f3n, \u00bfes confiable?  Aunque en la mayor\u00eda de los casos las agencias confiables aceptan las certificaciones de otras agencias confiables, hay un n\u00famero de excepciones a esta regla.  Usted debe estar preparado por si uno de sus proveedores va a presentar alg\u00fan problema.  Usted tiene el derecho de contar con que la agencia de certificaci\u00f3n sea perfectamente sincera y ofrezca una explicaci\u00f3n racional si rechaza alguno de sus proveedores.  Si no logran facilitarle una explicaci\u00f3n convincente, puede ser una se\u00f1al de que debe empezar a buscar en otro lado.\n<\/p>\n<\/div>\n<p><a name=\"Honorarios\"><\/a><\/p>\n<div class=\"head\"> Honorarios<\/div>\n<div class=\"text\">\n<p>Respecto a los honorarios cobrados por la supervisi\u00f3n kosher hay algunas diferencias significativas incluso entre las agencias grandes y bien conocidas. Vale la pena tomarse el tiempo y esfuerzo necesarios para entender la estructura particular de los honorarios.<br \/>\nEs recomendable obtener cotizaciones de diferentes agencias. Pregunte por adelantado con respecto a los cobros anuales, reembolso de viajes, cobros por d\u00eda, si se aplican, y los cobros iniciales por la inspecci\u00f3n.  Nos oponemos fuertemente al cobro de honorarios por la certificaci\u00f3n kosher basados en el volumen de las ventas. Nuestra opini\u00f3n es que en ese caso, la agencia de certificaci\u00f3n se vuelve su socio y no nos parece apropiado que se auto certifique.<br \/>\nSi la cotizaci\u00f3n no le parece razonable, intente usar sus habilidades de negociaci\u00f3n;  en algunas circunstancias, las agencias est\u00e1n dispuestas a reducir sus cargos regulares por un per\u00edodo de tiempo.  Es posible que le den la opci\u00f3n de probar el mercado kosher y decidir si le interesa la certificaci\u00f3n.\n<\/p>\n<p>\nEn resumen, deseamos reiterar la importancia de hacer la preparaci\u00f3n necesaria.  Antes de que contrate una agencia de certificaci\u00f3n kosher, es esencial que entienda los aspectos positivos y negativos de esa agencia.  Si al firmar el acuerdo de certificaci\u00f3n siente que se est\u00e1 volviendo parte de la familia kosher y que van a trabajar por usted, ha hecho la decisi\u00f3n correcta.\n<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><a href=\"#Selec\">Seleccionando La Agencia Correcta<\/a><br \/>\n<a href=\"#Al-Princ\">Al Principio&#8230;<\/a><br \/>\n<a href=\"#Preguntas\">Preguntas Importantes<\/a><br \/>\n<a href=\"#Terminos\">T\u00e9rminos de Negociaci\u00f3n<\/a><br \/>\n<a href=\"#Honorarios\">Honorarios<\/a><\/p>\n<p>             <a name=\"Selec\"><\/a><\/p>\n<p> Seleccionando la Agencia Correcta<\/p>\n<p><i>\u00bfC\u00f3mo se encuentra la certificaci\u00f3n kosher adecuada para satisfacer las necesidades particulares de su compa\u00f1\u00eda?<br \/>\n<\/i>\n<\/p>\n<p>\nA menos de que usted tenga un establecimiento cuyas necesidades kosher pueden ser satisfechas por un consejo rab\u00ednico local, usted est\u00e1 a punto de experimentar un viaje desconcertante al intentar comparar las virtudes de las diversas certificaciones.  \u00a1No todas las organizaciones de certificaci\u00f3n kosher son id\u00e9nticas!\n<\/p>\n<p>Es muy  importante emprender este proceso de una manera similar a la que usted utilizar\u00eda para elegir un abogado, un consultor financiero o un empleado esencial.  \u00a1En pocas palabras, haga su trabajo!  Hacer las preguntas correctas y explorar todas las opciones disponibles en el mercado kosher pueden ahorrarle a su compa\u00f1\u00eda una experiencia desagradable y costosa.\n<\/p>\n<p><a <a href=\"https:\/\/www.star-k.org\/articles\/spanish\/1777\/como-elegir-una-certificacion-kosher\/\">[...]<\/a> <a href=\"https:\/\/www.star-k.org\/articles\/spanish\/1777\/como-elegir-una-certificacion-kosher\/\"  class=\"more-link\">Read More<\/a>\n<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[],"class_list":["post-1777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-spanish"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Como Elegir Una Certificacion Kosher | STAR-K Kosher Certification<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seleccionando La Agencia Correcta Al Principio... 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